Mie Ayam Tetelan Cak Nan: Huenak Tenan!

5 comments

Awal tahun lalu pernah nulis tentang Warung Cak Nan ini. Ya, sebuah nostalgia. Bisa dibaca di sini. Lokasi warung ini di Karang Jawa, sekitas 100 meter dari gapura, sebelah kiri jalan. Kalau sore, jalanan di depan Cak Nan ini sering macet. Maklum, deket kantor Total dan seringnya jadi jalur alternatif dari Jalan Minyak menuju Karang Jati. Parkir mobil jadi agak susah.

Nah, kali ini dapy nyobain Mie Ayam juga, tapi sedikit berbeda. Pakek tambahan Tetelan! Iya, Tetelaaaaan. Sebagai fans Mie Ayam dan Tetelan garis keras, tempat ini memang berasa surga banget. Walaupun agak gerah, karena selalu penuh. Karena tidak banyak tempat makan di Balikpapan yang menyajikan Mie Ayam yang bisa ditambah Tetelan kayak di sini. Terlebih ditambah gerombolan pentol bakso yang menutupi hampir tiap sela mangkok Mie Ayam ini. Wawiwuwewoooow!


DSC00158 copy

Duh Gustiiiiii... ini enak banget! Enak dari segala sisi! Sisi Mie, Kuah, Pentol, Tahu, Kerupuk Pangsit apalagi Tetelannya! Mbahahaha. Sebenernya dapy kualahan juga ngadepin para Pentol ini. Kebanyakan! :')) Di awal dateng, sempet rikues ke Cak Nan untuk ngganti separuh Pentol dengan Tetelan, tapi ditolak mentah-mentah. Gak boleh! Gak boleh karena ketersediannya yang terbatas. Katanya, sering gak cukup sampai malem gitu. Iyadeh, iyaaaa..

Kuah Mie Ayamnya ini kuah kaldu, bukan (cuma) air panas kayak beberapa Mie Ayam di warung-warung lain. Jadi rasanya emang gurih kaldu banget. Enak! Mie Ayam ini juga disajikan dengan porsi jubung, alias porsi kuli. Iya, kuli! Meskipun begitu, belum bisa menaklukkan perut dapy yang seksih ini. DUH, GIMANA, DOOOOONG? GIMANAAAA?! Aha! Tambah aja! Tapi tapii.. #indomietheory tiba-tiba melintas di kepala; satu kedikitan, dua kebanyakan. TING TONG! Tambah Bakso sahajaaaaa!

DSC00767 copy

Wowowowowow! Bakso ini pun tidak lepas dari jeratan Tetelan, Tahu, Kerupuk Pangsit dan Pentol yang gak nyante banyaknya. Walaupun kuahnya gak ngaldu banget kayak kuah Mie Ayam, tapi tetep enak. Ya, kuahnya agak bening, nih. Terus, suka banget sama sohunnya. Lembut banget! Trus agak tebel juga. Beda dari sohun bakso biasa yang sering dijajakan. Dengan kuantiti kecap-saus-sambel tertentu, Bakso ini sempurna banget buat hidangan penutup! :'))

Ah, semoga Cak Nan ini panjang umur, lah. Biar bisa terus manjain lidah para penggemarnya. Ya paling gak, penerusnya nanti bisa bikin Mie Ayam dan Bakso yang rasanya sama dengan Cak Nan. Stay haujek, Cak Nan! 

My Kopi O! Breakfast: Kuliner Balikpapan Kekinian

1 comments

Beberapa waktu yang lalu, My Kopi O! Balikpapan (MKO) baru merilis program barunya; MKO Breakfast. Otomatis jam buka MKO berubah, dong. Ya, yang normalnya buka pukul 10 am, maju 3 jam jadi pukul 7 am. Hmm, udara masih seger-segernya, tuh.  Dan kalau datengnya sedikit lebih awal, bisa dapet view keren di bagian belakang MKO. Huwouho! Bisa sunrisegasm dibuatnyeah~


Hanya saja beberapa waktu ke depan setelah program ini berjalan, jam buka MKO Brakfast sedikit dimundurin, dari 7 am jadi 8 am. Untuk menu breakfast andalan, MKO menghadirkan Nasi Kuning Haruan. Oh, sounds nyuuuuum! Selain Haruan, ada varian lauk lainnya semacam Daging Sapi dan Ayam, yang kesemuanya dipadukan dengan Telur. Ah, ini kuliner balikpapan banget!



Oh ya, semua lauknya berbumbu merah, lho. Baik Haruan, Daging Sapi, Telur, ataupun Ayam. Biasa orang menyebutnya bumbu habang atau bumbu bali. Tidak lupa sambel goreng tempe dan serundeng yang ditempatkan di sisi kanan piring saji. Hmm, emang berasa ngampung banget ini Nasi Kuning, except keberadaan acar di sisi kiri. :"))

Selain Nasi Kuning, Banana Fritter adalah menu yang juga baru dirilis oleh di MKO Breakfast ini. Banana Fritter ini dikemas dengan cakep di atas sebuah keranjang anyam yang dilapisi dengan sejenis kertas minyak. Eh, pada tau Banana Fritter, gak? Orang bilang sih Pisang Keju. Iya, Pisang Keju. #ngenggres :"))



Menu breakfast lainnya kurang lebih sama dengan menu reguler, seperti Chinese Burger dan aneka Toast. Untuk beverages, tersedia aneka varian Kopi dan Teh. Kalau pengin sarapan yang gak biasa, mungkin bisa coba Chinese Burger dengan varian filling yang beragam. Selangkapnya bisa lihat foto di bawah ini.



MKO rupanya menyadari betul sedang menginjakan kaki di mana. Ya, di Balikpapan. Di mana Nasi Kuning adalah salah satu kuliner balikpapan yang menjadi menu sarapan favorit mayoritas warga kota ini. Terlebih Nasi Kuning MKO ini disajikan dengan otentik, persis Nasi Kuning kampung pada umumnya, dengan hanya memberi sedikit aksen modern. Kapan lagi makan Nasi Kuning bisa sambil wifian dan lihat pantai?

Stirfried Spaghetti With Sausages & Eggs - [Recipe]

2 comments


Jadi begini, akhir-akhir ini keberadaan isi kulkas memang sedikit mengkhawatirkan. Untung saja ada sisa Spageti dan Saus Bolognese. Tapi ya tetap aja mengkhawatirkan. Lihat saja, bagaimana mungkin Spaghetti dimasak dengan Telur. Ada juga daging. Sosis? Itu Sosis beli di warung depan, mereknya pun merek yang iklannya joget-joget itu. :'|

Tapiii, dengan sedikit ilmu yang saya baca dari Kitabnya Mpu Tantular, dan rasa lapar yang menggebu-gebu, akhirnya jadi juga Spageti yang tak terlalu menarik tapi cukup enak ini. :'9

DSC00748 copyy

Mau tau cara bikinnya, dong? Gempil! Siapin dulu bahan-bahannya; Spaghetti, Saos Bolognese, Saos Tomat, Telur, Sosis, Bawang Bombay, dan Cabe Rawit.
--
1. Okay, first step, rebus spagetinya. Sampai tingkat kekenyalan tertentu. Sesuai selera.
2. Selama spagetinya direbus, siapkan bahan lain; Saos Bolognese, Saos Tomat, Telur, Sosis, Bawang Bombay, dan Cabe Rawit.
3. Iris cabe rawit setipis mungkin, karena saya gak suka rawit yang agak tebel. Sangat tidak good looking kalau sampai nempel di gigi. :/
4. Terus, potong-potong bawang bombaynya. Potong dadu boleh juga, lah. Tapi, walaupun dipotong dadu, gak perlu juga sih ya bikin titik-titik kayak di dadu beneran.
5. Potong sosisnya sesuai selera, boleh potong menyilang, membagi, menambah, mengurang, ataupun menikung.
6. Cek-cek  spagetinya, udah sampai tingkat kekenyalan idaman belum? Kalau sudah, tiriskan.
7. Kemudian, siapkan wajan dengan sedikit minyak. Panaskan, lalu masukan sosis yang udah terpotong tadi hingga kecokelatan. Tiriskan.
8. Lalu, goreng telurnya, jangan lupa beri sedikit garam. Jangan sampai terlalu cokelat, ya. Tiriskan (lagi).
9. Sip, saatnya bikin saus. Kalau masih ada sisa minyak dari telur tadi, langsung masukin aja cabe rawit & bawang bombay yang udah dipotong tadi.
10. Aduk rata sampai harum, batuk-batuk & bersin-bersin. Kalau udah, masukkan saus tomat.
11. Aduk lagi sampai rata, kemudian masukkan saus bolognese secukupnya. Aduk-aduk lagi sampai rata. Trus, masukkan sosis tadi.
12. Nah, sekarang giliran Spagetinya yang dimasukin, disusul telur yang tadi ditiriskan. Aduk-aduk lagi sampai warna spaghetti kemerahan dan menimbulkan efek laper.
13. Udah laper? Matikan kompor. Tuang spaghetti ke piring saji.
14. Jaaadi, deh. Bon kecetite!

 
  • Dapur Balikpapan © 2012 | Designed by Rumah Dijual, in collaboration with Web Hosting , Blogger Templates and WP Themes